白菜とベーコンのコンソメスープ

　チプルの大好きなメニューをご紹介。

　材料は、ベーコンを少し多め、白菜は 1/4 程度、市販のコンソメスープの元を適量（固形の小さいヤツなら 7〜8個）、塩少々。

　1〜2 cm 四方に切ったベーコンを、大きめの鍋に油をひかずに中火で炒めます。焦げ目がつかないように注意してください。軽く焙る程度です。

　白菜をざく切りにします。
　根のほうは少し小さめに、葉のほうは大きくてもよいです。
　さきほどのベーコンを炒めた鍋に、白菜の根のほうを入れ、しんなりするまで炒めます。その後、葉のほうを入れてしばらくしたら、水をドバーっと入れます。
　注意は、鍋いっぱいに水を入れないこと。八分目程度です。入れ過ぎると、白菜の水分が出てきてしまい、鍋からあふれてしまいます。

　少し暖まってきたら、コンソメスープを入れ、塩で味を整えます。ベーコンの塩分が出てくるので、あまり入れ過ぎないように。

　以上で出来上がり。
　簡単ですよね？
　冬の寒い季節には、白菜が体を暖めてくれます。
　お好みで、パセリのみじん切りを振りかけたり、コショウなどで少しピリ辛にしてもよいかもしれません。
　お試しあれ。

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